|

Durée
de conservation de la viande

|
|

|
|
Viande
|
Réfrigérateur 4 °C
|
Congélateur -18 °C
|
|
Agneau
(côtelettes, rôtis)
|
3-5 jours
|
6-9 mois
|
|
Boeuf
(steaks, rôtis)
|
3-5 jours
|
6-12 mois
|
|
Jambon
cuit (entier)
|
7-10 jours
|
1-2 mois
|
|
Jambon
cuit (tranches)
|
3-5 jours
|
1-2 mois
|
|
Porc
(côtelettes, rôtis)
|
3-5 jours
|
4-6 mois
|
|
Veau
(en rôti)
|
3-5 jours
|
4-8 mois
|
|
Viandes
cuites
(avec sauce)
|
3-4 jours
|
4 mois
|
|
Viandes
cuites
(sans sauce)
|
3-4 jours
|
2-3 mois
|
|
Viande
fumée, charcuterie*
|
5-6 jours
|
1-2 mois
|
|
Viande
hachée, en cubes, tranchée mince
|
1-2 jours
|
3-4 mois
|
|
Viandes
cuites tranchées, sous vide*
|
3 jours
|
1 mois
|
|
Volaille
en morceaux
|
1-2 jours
|
6-9 mois
|
|
Volaille
entière
|
1-3 jours
|
10-12 mois
|
|
Volaille
cuite (avec sauce)
|
1-2 jours
|
6 mois
|
|
Volaille
cuite (sans sauce)
|
3-4 jours
|
1-3 mois
|