Le bœuf (suite)

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Les coupes économiques

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BAS RONDE DE D COV
INTÉRIEUR D COV
POINTE DE SURLONGE DE D COV
OEIL DE RONDE DE D COV
SURLONGE DÉSOSSÉ DE D COV
CONTRE-FILET DE D
FILET MIGNON 4-5 COV
FILET MIGNON D 5-6
LONGE COURTE DE D COV
FILET DE PALERON DE D
BOEUF DÉSOSSÉ 85% COV

Les abats

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FOIE DE BOEUF
COEUR DE BOEUF
SUIF DE ROGNON DE BOEUF

Les coupes de Steer

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BAS DE RONDE DE A (GOOSE NECK)
HAUT DE RONDE COV CONAGRA USA
HAUT RONDE DE A COV
HAUT RONDE DE A 1/4" XT COV
POINTE DE SURLONGE DE A COV
SURLONGE DE A DÉSOSSÉE COV
CONTRE-FILET DE A COV
FILET MIGNON DE A COV
TÊTE DE FILET MIGNON DE A COV
QUEUE DE FILET DE A COV
FAUX-FILET DE A COV
RIBS A OVEN READY COV
RIBS DE A R.T.S. COV
STEAK DE FLANC FRAIS COV
POINTE D'ÉPAULE DE A COV
CHUCK DÉSOSSÉ DE A
TRIMURES DE A COV FRAIS
BOEUF NECK & SHOULDER DÉSOSSÉ
COMBO DE POITRINE ENTIÈRE
INTÉRIEUR DE RONDE USA SELECT
SURLONGE DÉSOSSÉ USA STEER COV


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